22 Grad und ein leichter Wind – es ist Frühling im südspanischen Fenazar. Und wir freuen uns riesig. Denn in den Aprikosenbäumen hängen so viele Früchte, dass sich die Äste biegen. In Fenazar testen wir neue Aprikosensorten und andere Früchte. Warum dort? Die Region zählt zu den wärmsten in ganz Spanien. Aprikosen sind nämlich ganz besonders empfindliche Wesen. Sie lieben kühle Winter, einen trockenen Frühling und einen warmen Sommer, ohne viel Wind. Doch wo findet man solche Bedingungen und welche Aprikosensorte eignet sich für welche Region?
Das ist die Aufgabe von Wil Lemmer. Als Varieties Manager sucht Wil neue Obstsorten für SanLucar und findet heraus, wo sie sich am besten anbauen lassen.
Für seine Arbeit braucht er vor allem einen guten Geschmack. Denn zuerst reist Wil zu den Unternehmen, die neue Früchte anbauen und probiert Sorten, die für SanLucar infrage kommen könnten. »Ich muss von einer Frucht selbst begeistert sein,« sagt Wil.
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