Orangen-Eisbergsalat mit Paprika

Zählt Ihr auch schon die Tage bis zum Frühlingsanfang? Dann geht es Euch genauso wie uns. Ein wenig müssen wir uns ja noch gedulden. Die Zeit bis dahin können wir Euch aber mit dieser leckeren Salatkreation versüßen. Saftige Orangen veredeln den Mix aus knackigem Eisbergsalat und würziger Paprika. Ein absolut erfrischender Vorgeschmack auf die sonnige Zeit, die vor uns liegt.

Zutaten:

• 3 SanLucar Orangen
• 1 SanLucar Eisbergsalat
• 2 rote Paprika
• 1 halbe SanLucar Zitrone
• Frischer SanLucar Thymian
• 50 ml Arbequina-Olivenöl
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Orangen schälen und in Spalten teilen. Paprika abwaschen und in Streifen schneiden. Salatblätter vorsichtig säubern und in einer Schüssel anrichten. Paprika und Orangenspalten auf den Salat geben. Öl, Honig, Senf, Salz, Pfeffer und Thymian mischen. Frisch gepressten Zitronensaft hinzugeben. Soße über den Salat geben und mit Thymian verzieren. Guten Appetit!