Paprika Eichblattsalat Mix

Paprika Eichblattsalat Mix

Mehr Obst, mehr Gemüse und mehr Salat – habt Ihr Euch auch für das neue Jahr vorgenommen, gesünder zu essen? Wir von SanLucar helfen Euch gern, Eure Vorsätze mit Genuss umzusetzen. Unser aromatischer Paprika-Eichblattsalat-Mix enthält nämlich nicht nur Vitamin A, B und C sowie viele Mineralstoffe, sondern schmeckt auch herrlich frisch und nussig. Also, wir sind uns sicher, so köstlich waren gute Vorsätze noch nie.

Zutaten:

  • 1 Schale SanLucar Regenbogen-Paprika
  • 1 Eichblattsalat
  • ½ SanLucar Zitrone
  • 50 g Erdnüsse oder Pinienkerne
  • je 1 Bund SanLucar Petersilie & Thymian
  • 2 EL SanLucar Arbequina-Olivenöl
  • Grobes Meersalz &
  • Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Die bunten Paprika von beiden Seiten grillen, bis die Haut Blasen wirft. Haut abziehen und Kern-gehäuse entfernen. Paprika in Streifen schneiden. Eichblattsalat waschen und in kleine Stücke zupfen. Paprikastreifen und Salat in eine Schüssel geben. Halbe Zitrone pressen. Mit Zitronensaft, Erdnüssen oder Pinienkernen, gehackter Petersilie, Thymian und Olivenöl vermischen. Mit grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.