CÓMO PASA UNA IDEA A SER FRUTA EN ECUADOR

CÓMO PASA UNA IDEA A SER FRUTA EN ECUADOR

Con 300 días al año de cielos nublados y suelos embarrados, cultivar uvas en el pintoresco Ecuador es un verdadero desafío. O un logro pionero. Porque el calor tropical es bueno para la fruta y nuestra experiencia con las uvas es enorme en todo el mundo. En SanLucar estamos constantemente probando nuevas variedades de fruta, probando nuevas zonas de cultivo y mejorando las variedades existentes. Así que, ¿cómo va nuestro “laboratorio de pruebas de uva” en Ecuador?

Primero tenemos que averiguar el mejor método de cultivo posible. Es decir, qué cultivo se ajusta mejor al país, la región, la variedad de uva y así sucesivamente. Al mismo tiempo tenemos que encontrar una solución a la temporada de lluvias en Ecuador. O a los murciélagos de la fruta en la región. Para evitar que se coman nuestras uvas, protegemos la fruta con bolsas de papel. “Somos como malabaristas que mantienen muchas pelotas en el aire al mismo tiempo”, dice Wil Lemmer, Varieties Manager de SanLucar. “Plantamos, revisamos, desechamos y empezamos de nuevo desde cero. Hasta que tengamos la mejor solución”.
Como en la agricultura todo depende del ritmo de las plantas, tenemos que hacer muchos experimentos en paralelo. Esto supone al menos tres años hasta obtener datos validados. Pero este largo tiempo de espera vale la pena. En Sudáfrica hemos hecho algo muy similar con nuestras uvas y ahora muchas deliciosas uvas vienen del sur de África.


¿Qué variedad de uva se acomoda mejor a este clima especial? ¿Cuántas variedades debemos cultivar? En Ecuador trabajamos con un solo programa de cultivo. Pero no importa a dónde nos lleve el viaje, nuestra meta es siempre llegar a obtener la fruta más deliciosa. Esto significa que si las uvas de Ecuador no saben bien abandonaríamos el proyecto. Pero para evitar que esto suceda, analizamos, probamos y seguimos trabajando para hacer realidad nuestro sueño: uvas de Ecuador.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.