Für den Valentinstag haben wir uns etwas besonders für euch einfallen lassen. Unsere Torte mit frischen Erdbeeren versüßt euch den grauen Februar auf jeden Fall.
Zutaten:
- 300 g SanLucar Erdbeeren
- 3 Eier
- 90 g und 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 90 g Mehl
- 100 g Mascarpone
- 150 g Naturjoghurt
- SanLucar Minze
Zubereitung:
Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Mehl und Eischnee unter die Zucker-Ei-Masse heben. In eine Springform geben und bei 160 Grad 15 Minuten lang backen. Mascarpone, Joghurt und Zucker verrühren. Creme auf dem Tortenboden verteilen. Erdbeeren waschen, Blätter entfernen und in der Mitte teilen. Torte mit Erdbeerhälften und Minzblättchen garnieren. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Mmmmh, lecker Valentinstag!