Besonderheiten beim Anbau und der Ernte
- Wir wählen nur Sorten aus, die frei von Fasern sind, einen hohen Saftgehalt haben und besonders süß sind.
- SanLucar Mangos werden erst dann geerntet, wenn die Früchte wirklich reif sind. Dazu ernten wir einen Baum sogar mehrfach sorgsam mit einer Schere in Handarbeit, da nicht alle Früchte am Baum gleichzeitig reifen.
- Bei der Ernte achten wir darauf, dass die Früchte mit Stiel geerntet werden. Dadurch wird verhindert, dass der klebrige Mangosaft austritt.
- Ein besonderes Qualitätsmerkmal der SanLucar Mango ist der tauartige Film der Früchte. Daran erkennen Sie, dass die Frucht nach der Ernte kaum berührt und nicht behandelt wurde.
Verfügbarkeit und Herkunft der SanLucar Mangos
- SanLucar Mangos werden von August bis November im südspanischen Malaga angebaut. In dem Anbaugebiet herrscht ein spezielles Mikroklima, wo die Früchte unter besten Temperatur- und Luftbedingungen reifen. Anschließend ernten wir die Früchte in Brasilien und Peru.
- Aufgrund der hohen Nachfrage möchten wir 12 Monate im Jahr diese speziellen Mangos anbieten. Daher planen wir momentan neue Projekte in Mittel- und Südamerika.
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